5 Resep Telur Puyuh yang Enak dan Mudah Dibuat
Telur puyuh adalah bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang lezat. Tidak hanya bisa dimakan langsung, telur puyuh juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menarik dan menggugah selera. Berikut ini adalah lima resep olahan telur puyuh yang pasti disukai oleh keluarga.
1. Mi Goreng Telur Puyuh
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan: - 20 butir telur puyuh rebus, dikupas, digoreng berkulit - 400 gram mi telur - 100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil - 1 batang daun bawang, diiris-iris - 3 siung bawang putih, dicincang halus - 2 buah cabai merah keriting, diiris miring - 1 sendok makan saus tomat - 1/2 sendok teh saus tiram - 2 sendok makan kecap manis - 1/4 sendok teh merica bubuk - 1 sendok makan kecap ikan - 50 ml kaldu ayam
Cara Membuat: 1. Tumis daun bawang, cabai, dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga berubah warna. 2. Masukkan mi, saus tomat, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, kecap ikan, telur puyuh, dan kaldu. Aduk sampai bumbu meresap. 3. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Sup Sayur Telur Puyuh
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan: - 25 buah telur puyuh, direbus, dikupas - 100 gram buncis, disiangi, dipotong 3 cm - 2 buah wortel, dipotong bulat - 150 gram jamur tiram, disuwir kasar - 2 cm jahe, dimemarkan - 1 tangkai seledri, diikat - 5 siung bawang putih goreng utuh, dimemarkan - 1 sendok makan garam - 1/2 sendok teh gula pasir - 1/4 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok teh pala bubuk - 1.750 ml kaldu ayam - 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
Cara Membuat: 1. Rebus kaldu ayam, jahe, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum. 2. Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang. 3. Tambahkan buncis, telur puyuh, jamur tiram, garam, gula, merica, dan pala. Masak sampai matang. 4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
3. Cap Cay Telur Puyuh
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan: - 10 butir telur puyuh rebus - 5 buah bakso sapi, belah empat - 100 gram wortel, iris miring - 75 gram kapri, siangi - 100 gram kembang kol, potong-potong - 1/2 buah bawang bombay, iris panjang - 3 siung bawang putih, memarkan - 2 cm jahe, memarkan - 2 sendok makan kecap ikan - 1/4 sendok teh garam - 1/4 sendok teh merica bubuk - 1/4 sendok teh gula pasir - 1 sendok teh kaldu ayam bubuk - 500 ml air - 100 gram sawi putih, potong-potong - 3 batang caisim, potong-potong - 2 batang daun bawang, diiris miring - 2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air - 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. 2. Masukkan bakso sapi dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan wortel, kapri, dan kembang kol. Tumis sampai setengah layu. Masukkan sawi dan putih dan caisim. Aduk sampai setengah matang. 3. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. 4. Tuang air. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. 5. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk-aduk. Masak sampai kental.
4. Siomay Ayam Telur Puyuh
Waktu: 60 Menit
Sajian: 30 Buah
Bahan: - 250 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus - 100 gram kulit ayam, dicincang kasar - 30 butir telur puyuh - 1 buah wortel, dipotong kotak 1mmx1mm - 100 gram bengkuang, dipotong kotak 1mmx1mm - 2 batang daun bawang, diiris halus - 1/2 sendok makan kecap ikan - 1/2 sendok makan minyak wijen - 2 sendok teh minyak ayam bawang dari 100 gram kulit ayam dipanaskan sampai mengeluarkan minyak ditambahkan 2 siung bawang putih dimemarkan - 3/4 sendok teh garam - 1/4 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok teh gula - 1/4 sendok teh penyedap rasa - 100 ml air es - 150 gram tepung sagu
Bahan Sambal: - 3 buah cabai merah besar, direbus - 2 buah cabai merah keriting, direbus - 2 buah cabai rawit merah, direbus - 2 siung bawang putih, direbus - 150 ml air - 1/2 sendok teh garam - 1 sendok teh gula pasir - 1/2 sendok teh cuka - 1 sendok teh tepung sagu di larutkan di dalam 1 sendok makan air
Cara Membuat: 1. Campur ayam, kulit ayam, bawang putih, wortel, bengkuang, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai rata. 2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. 3. Sendokkan adonan beri telur puyuh rebus. Bentuk bulat. 4. Kukus di dalam kukusan yang dialas daun pisang yang sudah dioles minyak tipis diatas api sedang 30 menit sampai matang. 5. Sambal, blender cabai, bawang putih, dan air sampai halus. 6. Masak sampai mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk sampai mendidih kembali. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. 7. Sajikan siomay bersama sambal.
5. Bakwan Sayur Telur Puyuh
Waktu: 30 Menit
Sajian: 22 Buah
Bahan: - 100 gram tauge, bersihkan - 150 gram wortel, iris panjang - 100 gram kol, buang tulangnya, iris - 2 batang daun bawang, iris - 225 gram tepung terigu protein sedang - 75 gram tepung beras - 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk - 1/2 sendok makan garam - 1/4 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok teh gula pasir - 1 sendok teh ketumbar bubuk - 2 siung bawang putih, haluskan - 350 ml air - 1 butir telur, kocok lepas - 12 butir telur puyuh rebus, belah dua, untuk isi - 700 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat: 1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, bawang putih, dan air. 2. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan taoge, wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata. 3. Ambil sedikit adonan. Beri 2 potong telur puyuh. 4. Panaskan sendok sayur dalam minyak panas. Angkat sendok sayur. Sendokkan adonan ke dalam sendok sayur. Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Goreng sampai matang.
Komentar
Tuliskan Komentar Anda!