Bumbu Medok! Resep Ayam Acar Kuning Enak, Lembut, dan Wangi untuk Menu Harian

Resep Ayam Acar Kuning yang Lezat dan Segar

Jika Anda bosan dengan olahan ayam yang selalu menggunakan bumbu biasa, maka kali ini ada resep baru yang bisa Anda coba. Ayam acar kuning ala Chef Rudy Choirudin mungkin menjadi pilihan yang tepat untuk memperkaya variasi masakan sehari-hari. Meskipun biasanya acar kuning terbuat dari ikan, Chef Rudy menghadirkan versi yang berbeda dengan menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Rasanya tidak kalah lezat dan segar dibandingkan dengan versi tradisional.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam acar kuning, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan yang terdiri dari empat bagian. Berikut daftar lengkapnya:

Bahan 1 - 500 gram ayam - ½ sachet bumbu marinasi - 1 sachet bawang putih bubuk - ½ sendok teh lada merica bubuk - 2 sendok makan maizena - 2 sendok makan air

Bahan 2 - 8 siung bawang merah - 3 buah kemiri, digoreng terlebih dahulu - Seruas jahe - 1 sendok teh kunyit bubuk - ½ sendok teh merica bubuk - 1 sendok teh garam - 50 ml air

Bahan 3 - Minyak goreng untuk menumis - 1 batang serai - 2 lembar daun salam - 150 ml air - 1 sendok makan gula pasir - 1 sachet bawang putih bubuk Desaku

Bahan 4 - 8 buah cabai rawit merah - 50 gram wortel - 50 gram timun - 1 sendok teh cuka

Cara Membuat Ayam Acar Kuning

Berikut langkah-langkah dalam membuat ayam acar kuning ala Chef Rudy Choirudin:

1. Campurkan semua bahan 1 ke dalam sebuah wadah, aduk hingga rata. Biarkan campuran tersebut mengendap selama 30 menit.
2. Setelah itu, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan ayam yang sudah digoreng.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bahan 2 yang telah dihaluskan. Tambahkan serai dan daun salam, masak hingga harum dan matang.
4. Tuangkan 150 ml air ke dalam wajan, aduk hingga merata dan kuah mulai mengental.
5. Masukkan gula pasir dan bawang putih bubuk Desaku, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Setelah itu, tambahkan cabai rawit, potongan wortel, timun, cuka, serta ayam yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan terlumuri oleh bumbu.
7. Angkat dan sajikan ayam acar kuning segera setelah matang.

Keistimewaan Ayam Acar Kuning

Resep ini memberikan sensasi rasa yang unik karena kombinasi bumbu yang medok, lembut, dan harum. Penambahan jahe, kemiri, serta bawang merah memberikan aroma khas yang memperkaya rasa. Selain itu, potongan wortel dan timun menambah kesegaran, sementara cuka memberikan rasa asam yang menyegarkan.

Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat hidangan yang berbeda dari biasanya. Ayam acar kuning tidak hanya enak tetapi juga mudah dibuat. Coba ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati hasil masakan Anda bersama keluarga atau teman-teman. Semoga berhasil!