Resep Tumis Jamur Pedas ala Chef Devina, Menu Siang yang Menggugah Selera

Resep Tumis Jamur Kemangi Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera

Tumis jamur kemangi pedas adalah salah satu hidangan yang bisa menjadi pilihan menarik untuk menu makan siang. Rasanya yang kaya akan bumbu dan tekstur yang lembut membuat hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih. Meski terlihat sederhana, resep ini memiliki rasa yang luar biasa dan bisa diadaptasi dengan berbagai bahan.

Resep ini dibuat menggunakan bahan utama seperti jamur tiram yang diberi bumbu spesial agar lebih nikmat. Bumbu-bumbu yang digunakan mencakup bawang merah, bawang putih, cabai, serta bahan pelengkap lainnya. Proses pembuatannya juga cukup mudah, sehingga cocok untuk pemula maupun yang sudah ahli dalam memasak.

Bahan yang Dibutuhkan

Berikut daftar lengkap bahan yang diperlukan untuk membuat tumis jamur kemangi pedas:

Bahan Utama - Jamur tiram 400 gram - Garam 1 sendok teh

Bahan Tambahan - Kaldu jamur ½ sendok teh - Ketumbar bubuk 1 sendok teh - Kunyit bubuk ½ sendok teh - Tepung terigu protein sedang 3 sendok makan

Bahan Bumbu Halus - Bawang merah 5 biji - Bawang putih 3 biji - Cabe merah 3 buah (direbus) - Air 1 sendok makan - Minyak 2 sendok makan

Bahan Pelengkap - Daun bawang 1 batang - Daun jeruk 3 lembar - Cabai rawit merah 5 buah - Kemangi 12 gram atau secukupnya - Air 75 ml - Kaldu ayam bubuk ½ sendok teh - Gula pasir 2 sendok teh - Merica 1/8 sendok teh

Pelengkap - Nasi putih

Cara Membuat Tumis Jamur Kemangi Pedas

Berikut langkah-langkah dalam membuat tumis jamur kemangi pedas:

1. Pertama, suwir jamur tiram hingga halus, lalu beri garam dan aduk rata. Diamkan beberapa saat, lalu peras jamurnya.
2. Masukkan jamur ke dalam mangkuk, tambahkan kaldu jamur, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng jamur hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan setelah matang.
4. Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, minyak, dan air hingga halus.
5. Iris cabai rawit merah dan daun bawang, lalu sisihkan.
6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum dan mengeluarkan minyak. Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit, lalu tumis lagi hingga wangi.
7. Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica. Aduk rata dan cek rasanya.
8. Masukkan daun bawang yang telah dipotong dan jamur yang telah digoreng. Tumis sebentar, lalu masukkan kemangi dan aduk hingga tercampur rata.
9. Sajikan tumis jamur kemangi pedas segera setelah matang.

Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera. Tumis jamur kemangi pedas ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!