Kreasi Cheese Burger Ala IN-N-OUT California yang Bisa Dibuat di Rumah
Burger telah menjadi makanan yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Dari daging panggang, keju meleleh, hingga saus gurih, setiap elemen dalam burger menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Sejak awal abad ke-20, burger telah berkembang pesat dan menjadi bagian dari budaya kuliner global. Tidak hanya tersedia di restoran cepat saji, tetapi juga bisa dibuat di rumah dengan cita rasa yang autentik.
Chef Devina Hermawan, salah satu tokoh kuliner ternama di Indonesia, menghadirkan resep cheese burger ala IN-N-OUT California yang bisa dicoba oleh siapa saja. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa membuat burger yang mirip dengan yang disajikan di restoran ternama tersebut. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan Cheese Burger ala IN-N-OUT California
Saus: - 8 sendok makan mayonaise - 3 sendok makan saus tomat - 1 sendok makan saus sambal - 1 sendok makan kecap inggris atau worcestershire sauce - 1 sendok teh bubuk paprika - 1 sendok teh bubuk bawang putih - 2 sendok makan gula - 1 sendok makan cuka - 2 sendok makan daun bawang cincang - 2 sendok makan pickles gherkins cincang - Garam secukupnya
Caramelized Onion: - 3 buah bawang bombay iris - 3 sendok makan minyak - 1 sendok makan mentega - 1 siung bawang putih iris (opsional) - Sejumput daun thyme (opsional) - ⅓ sendok teh garam - ¼ sendok teh merica
Lainnya: - 4 buah roti burger - 400 gram daging giling dengan lemak - 1 sendok makan mentega - Lada hitam - Garam - Keju slice red cheddar - Iceberg lettuce - 1 buah tomat iris
Cara Membuat Cheese Burger ala IN-N-OUT California
Langkah 1: Membuat Saus Campurkan pickles gherkins dan daun bawang cincang di dalam mangkuk. Tambahkan kecap inggris, bubuk paprika, bubuk bawang putih, gula, dan cuka. Aduk rata. Masukkan saus sambal, saus tomat, dan mayonaise lalu aduk hingga tercampur. Jika dirasa perlu, tambahkan sedikit garam.
Langkah 2: Membuat Caramelized Onion Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay iris dengan api besar hingga layu. Tambahkan bawang putih dan daun thyme jika menggunakan. Bumbui dengan garam dan merica. Kecilkan api dan masak hingga bawang kecokelatan sambil sesekali diaduk. Tambahkan mentega lalu matikan api.
Langkah 3: Membuat Patty Ambil daging giling dan bentuk sesuai ukuran roti burger. Banting-banting perlahan dengan tangan agar padat. Grill patty hingga matang, lalu pipihkan dengan spatula. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Balikkan patty dan letakkan keju red cheddar di atasnya. Masak hingga keju meleleh. Tutup patty dengan pan agar keju cepat meleleh.
Langkah 4: Menyiapkan Roti Burger Belah dua roti burger, lalu panggang dengan sedikit mentega hingga bagian dalamnya kecokelatan.
Langkah 5: Merakit Burger Susun roti burger, olesi dengan saus. Tambahkan tomat, iceberg lettuce, patty, caramelized onion, saus, sedikit lada hitam, lalu tutup dengan roti burger. Cheese burger siap disajikan.
Tips dari Chef Devina Hermawan
Chef Devina memberikan beberapa tips penting untuk memastikan hasil yang maksimal. Pertama, gunakan daging giling yang sudah diproses dengan meat mincer agar teksturnya tetap baik. Selanjutnya, jaga cast iron agar awet dengan proses seasoning. Untuk menyimpan caramelized onion agar tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara.
Menurutnya, teknik seperti membanting daging cincang hingga padat serta memastikan wajan benar-benar panas menjadi kunci agar patty burger tetap juicy dan tidak mudah hancur.
Dengan resep ini, siapa pun bisa menikmati sensasi burger ala IN-N-OUT California tanpa harus pergi ke Amerika. Sajian ini membuktikan bahwa makanan ikonik dunia bisa hadir dengan cita rasa istimewa dari dapur rumah, lengkap dengan kehangatan buatan sendiri.
Komentar
Tuliskan Komentar Anda!