Resep Tempe Mendoan Banyumas, Rasanya Mirip Asli! Cocok untuk Rindu Kampung Halaman

Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas yang Gurih dan Nikmat

Tempe mendoan merupakan salah satu makanan khas dari Banyumas yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan lezat membuat banyak orang merindukan cita rasa khas ini, terutama ketika sedang berada jauh dari kampung halaman. Untuk membuat tempe mendoan yang autentik, berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu ikuti.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

Untuk membuat tempe mendoan, kamu membutuhkan beberapa bahan utama. Pertama-tama, siapkan tempe mendoan atau tempe yang telah diiris tipis sesuai keinginan. Selanjutnya, persiapkan bahan adonan seperti:

• 220-250 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram tepung beras
• 30-60 gram maizena (opsional untuk hasil yang lebih renyah)
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1 butir telur (opsional untuk hasil yang lebih lembut)
• 4-5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar yang telah disangrai
• 1 sendok teh garam
• 1/2 kaldu jamur atau penyedap sesuai selera
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• ± 400-500 ml air
• 2-3 batang daun bawang yang telah diiris

Selain bahan utama, kamu juga perlu menyiapkan pelengkap seperti sambal kecap. Sambal kecap terdiri dari:

• Kecap manis
• Cabai rawit
• Bawang merah
• Garam
• Perasa jeruk limau

Cara Membuat Tempe Mendoan

Berikut langkah-langkah dalam membuat tempe mendoan khas Banyumas:

1. Siapkan bumbu-bumbu halus dengan mengulek bawang putih dan ketumbar hingga halus.
2. Campurkan semua bahan adonan dalam sebuah mangkuk. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, maizena, kunyit, garam, merica, penyedap, telur (jika ingin), dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah adonan siap, tambahkan irisan daun bawang dan aduk kembali hingga merata.
4. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan hingga merata.
5. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Usahakan tidak terlalu lama agar tidak terlalu kering.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama sambal kecap untuk menambah rasa nikmat.

Keistimewaan Tempe Mendoan

Tempe mendoan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Rasa gurih dan rempah yang kuat membuat hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai cemilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman. Tak hanya itu, rasanya yang khas membuat banyak orang merasa kangen akan suasana kampung halamannya.

Dengan resep ini, kamu dapat mencoba membuat tempe mendoan sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir karena bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan dan cara pembuatannya cukup sederhana. Jadi, tunggu apa lagi? Segera buat tempe mendoan khas Banyumas dan rasakan sensasi kelezatannya!